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蚌埠监狱:防患未然提升夏季生卫工作安全系数

作者:蚌埠监狱 包金龙 发布时间:2018-07-27阅读次数: 分享到:  

为确保夏季高温季节监管安全稳定,蚌埠监狱多措并举,提升饮食管理水平,切实做好防暑降温和食品安全工作,确保“零事故”,保障罪犯生活卫生安全。

一是多面准备,确保医疗卫生安全。通过狱务公开系统,布置卫生防疫工作和防疫知识。利用监区黑板报等载体,大力宣传防暑降温知识,备足防暑降温药品。发挥狱内“120”作用,加大巡诊力度,对老弱病残犯、限制减刑犯就医进行重点关注,确保安全。加大医疗物资保障力度,同时与蚌埠市区医院加强联系,畅通服刑人员就医“绿色通道”

二是把好源头,确保材料供应安全。结合前一阶段省局检查组提出的要求,从食品进货源头抓起,切实做好禽类及制品的验收、加工和管理工作,所有购进物资必须经检验检疫合格后方可验收入库,严把进货关、清洗关、烹饪关。同时安排专人负责食品留样保存、登记造册。围绕食品卫生安全进行讲评,规范操作流程,强调劳动纪律,确保食品卫生安全。

三是精细加工,确保食品入口安全。要求食堂操作人员要注意自身卫生的养成,严格规范操作流程,做好饮食卫生与餐具的高温消毒工作,把好入口关,伙食烹饪加工时必须经高温加热,确保将饭菜烧熟、烧透、烧的卫生,确保食品卫生安全。

四是强化细节,确保环境卫生安全。严格落实狱内消毒和通风制度,对监狱生产区、生活区进行全面消毒,确保消毒区域的全覆盖。同时加大对监舍卫生的检查力度,防止服刑人员存储食物过多,带来健康隐患。

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